Stuzzichini

Per il ripieno: A piacere. Io per esempio ho utilizzato questa volta mozzarella, salsiccia e patatine fritte.
Preparare per prima cosa il ripieno come si preferisce: io ho fritto le patatine, ho tagliato a pezzetti la salsiccia priva di pelle e a dadini la mozzarella. A questo punto preparare un panetto mescolando la farina ed il lievito sciolto in acqua tiepida e poi aggiungere l'olio ed il sale. Lasciare lievitare per mezz'ora. Stendere la pasta sottile e spennellare con un uovo sbattuto (questo rende morbidi gli stuzzichini!). Riporre il ripieno su tutta la pasta e arrotolare, tagliare a fettine e porle su una teglia da forno. Lasciare lievitare ancora per mezz'ora e spennellare infine con uovo. Riporre tutto In forno a 180° per 20 minuti.Ci sono molte varianti come: ricotta spinaci e formaggio grattugiato, ma sono buonissimi anche con le melanzane taleggio e pancetta.



Ricette per compleanni o festicciole in casa