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Da dove viene la Pavlova

Creata da La Redazione il
Da dove viene la Pavlova

Nonostante il nome possa trarre in inganno, la paternità della Pavlova è contesa tra due Paesi caldi e soleggiati.

Due sono infatti le storie alla base della sua invenzione. La prima racconta che, negli anni ’20, lo chef dell’Hotel Esplanade di Perth, in Australia, creò un dolce in onore di un’illustrissima ospite dell’albergo, la ballerina russa Anna Meteyevna Pavlova. La base di meringa pare venne pensata proprio per ricordare il tutù dell’artista. La seconda versione sostiene invece che la ricetta della Pavlova sia comparsa negli anni ’20 in un libretto di cucina pubblicato in Nuova Zelanda. A dire la verità il dessert proposto si discostava un po’ dalla delizia che siamo abituati ad associare al nome di Pavlova perché era composta anche da strati di gelatine colorate, ma, al di là dei “litigi”, tutti oggi possono apprezzare la Pavlova nella sua dolcissima bontà: una base di meringa, croccante all’esterno e soffice all’interno, ricoperta da una cascata di panna montata e guarnita a piacere con frutta di stagione.

La (relativa) facilità di realizzazione ha fatto sì che la fantasia dei cuochi si scatenasse a creare tantissime versioni della Pavlova: a strati, formato gigante (la Pavlova più grande, da oltre 50 metri quadrati di superficie, è entrata nel Guinnes World Record) oppure mini come quella proposta da La GusTona.

Volete provare a fare delle mini Pavlova lasciando spazio alla fantasia per la guarnizione alla frutta? Provate a fare delle meringhette con il comodissimo Preparato per Meringa PANEANGELI e servitele accompagnate da Dolceneve PANEANGELI: il risultato è garantito!



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Commenti (26)

aleff
aleff il

Uno dei miei dolci preferiti!!!🤤🤤🤤

aleff
aleff il

Uno dei miei dolci preferiti!!!🤤🤤🤤

pippa73
pippa73 il

:-)

buon sabato

zuzuuu
zuzuuu il

io adoro proprio le mini pavlova.

chiwawa
chiwawa il

E' un dolce che mi sono sempre riproposta di fare, soprattutto perchè l'impatto visivo è davvero spettacolare! Credo che farei le mini pavlova, da gustare in un boccone!

lella88
lella88 il

Mai vista né sentito parlare...

mamma0760
mamma0760 il

deliziosa per il palato

alessia.marcon
alessia.marcon il

Buonissima

claudia0569
claudia0569 il

Mamma mia quant'è golosa!!!!

angiolettakek
angiolettakek il

mmmmm..che bontà

folletto161
folletto161 il

Che bontà

zanzara.gb
zanzara.gb il

Oddio che meraviglia!

robmoni
robmoni il

supercalorica ma che bonta'

tinavirginia57
tinavirginia57 il

Fantasticaaaaaaaaaaaaaaa

tizianabasile
tizianabasile il

Super

serena2
serena2 il

Gnam

stefyroby
stefyroby il

estate in tavola

alexomar
alexomar il

Wow, fantastica!

marialuisalofaro
marialuisalofaro il

Bellissima

killzone2
killzone2 il

fatta più volte

mammarosa8
mammarosa8 il

stupenda

valuzza89
valuzza89 il

Che Buona che è la pavlova

annaritap
annaritap il

mai fatta e assaggiata, che consistenza ha?

gabryalice
gabryalice il

lo sapete che non l ho mai assaggiata?

violablu300
violablu300 il

un vero spettacolo!!!

giulia.mazza
giulia.mazza il

Fresca e buona