Nuove tendenze food: chi saranno i protagonisti della nostra tavola?

Con l’arrivo della bella stagione e l’imminente giro di boa di questo 2016 è già tempo di primi bilanci. I tempi sono maturi per dire quali piatti si siano confermati come tendenze dell’anno e quali invece non troveranno posto nelle nostre tavole nei prossimi mesi. Allo stesso tempo possiamo già iniziare a delineare una panoramica su quelle che saranno le nuove tendenze food del 2017.

Secondo gli esperti di cucina del sito britannico The Food People, a farla da padroni nei menu del prossimo anno saranno le cucine etniche dei Paesi esotici con in testa quella messicana, caraibica e filippina. Tra le tre, quest’ultima si contraddistingue sulle altre per un mix unico di sapori e tecniche estremamente ricco che mescola gli influssi della cucina malese, polinesiana e cinese a quella ispanica e americana. Il risultato è una cucina speziata ma allo stesso tempo dolce e aspra che dà la possibilità unica di assaporare gusti diversissimi nello stesso boccone.

Altrettanto saporite e dai gusti piccanti e decisi sono la cucina melting pot dei Caraibi e quella autentica messicana che ha iniziato a catturare l’interesse degli chef stellati.

Altri ingredienti che riempiranno le nostre tavole saranno l’avocado, frutta secca come gherigli di noci o come gli Anacardi 80g cameo. Non mancheranno poi le alghe che verranno utilizzate soprattutto per guarnire snack e insalate.

Infine, se in questa prima parte del 2016 abbiamo visto un notevole incremento delle consegne a domicilio anche grazie al fiorire di tante app e siti dedicati, nel 2017 assisteremo a un vero e proprio boom del trend che aumenterà ancora di più.