I segreti tra due fette di pane

Alla scrivania stava seduto il Conte di Sandwich, John Montagu, sommerso dai mille impegni che la sua carica di Ammiraglio richiedeva. Quel giorno proprio non poteva presentarsi in sala da pranzo, ma per non saltare il pasto ebbe un’idea: chiese al suo cameriere personale di portargli due fette di pane farcite con manzo proprio lì alla scrivania. Nacque così il sandwich.

Per altri, l’episodio avvenne durante una partita a carte. Quel che è certo è che da allora piacque l’idea di assaporare un pasto “alla Sandwich”.

Ricette di panini famosi arrivano da tutto il mondo. In Francia si assapora il Croque Monsieur, farcito con formaggio e prosciutto, e ricoperto di formaggio fuso o besciamella. Gli Stati Uniti sono la patria dei tanti panini, tra cui il panino PB&J con burro di arachidi e marmellata, il Club Sandwich, un grande classico con tacchino, bacon, pomodoro, lattuga, maionese, e lo Sloppy Joe con carne trita, salse e cipolla.

Anche il panino è importante per accogliere la farcitura. Di origine americana, il bun è fatto con farina, lievito, burro, latte, zucchero. Nella forma rotonda è il panino tipico dell’hamburger, mentre il bun allungato è per l’hot dog.

Per preparare i buns a casa, ecco una ricetta che ha un tocco di originalità nel colore, “naturalmente” verde o viola.