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Pancakes allo yogurt con salsa di cachi

Creata da La GusTona il
Pancakes allo yogurt con salsa di cachi

Parola della Blogger!

Io e mio marito siamo un po’ viziati: la colazione per noi è sempre un momento molto importante della giornata e quando riusciamo, nei fine settimana, ci piace consumarla a letto. Questo è un lusso che credo ci potremo concedere ancora per poco… dato che presto saremo in tre! In attesa del lieto evento oggi abbiamo preparato questa ricetta, rubata dalla tradizione americana con l’aggiunta di una salsa ai cachi ma potete utilizzare per condire la marmellata, la nutella o il classico sciroppo d’acero. Di solito preparo il composto e la salsa la sera prima così al mattino, mentre riscaldo il latte, faccio in tempo a cuocere i pancakes in pochissimi minuti.


Io e mio marito siamo un po’ viziati: la colazione per noi è sempre un momento molto importante della giornata e quando riusciamo, nei fine settimana, ci piace consumarla a letto. Questo è un lusso che credo ci potremo concedere ancora per poco… dato che presto saremo in tre! In attesa del lieto evento oggi abbiamo preparato questa ricetta, rubata dalla tradizione americana con l’aggiunta di una salsa ai cachi ma potete utilizzare per condire la marmellata, la nutella o il classico sciroppo d’acero. Di solito preparo il composto e la salsa la sera prima così al mattino, mentre riscaldo il latte, faccio in tempo a cuocere i pancakes in pochissimi minuti.

 

Ingredienti per 2 persone

per la salsa:

2 cachi maturi

2 cucchiai colmi di zucchero

Succo di ½ limone

 

per i pancakes:

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco

100 g farina

½ bustina diLIEVITO PANE DEGLI ANGELI

40 ml latte

Aroma VanigliaPANEANGELI

 

Per decorare:

Mandorle affettate PANEANGELI

Riccioli di cioccolato PANEANGELI 

in alternativa

Vitalis Müesli Croccante Frutta Secca cameo 

 

Preparazione:

Per prima cosa realizzate la salsa di cachi: ricavate la polpa dai frutti maturi. Frullatela con lo zucchero e il succo di limone (quest’ultimo servirà a non fare annerire la salsa), conservatela in frigo in un vasetto. In una ciotola, con l’aiuto di una frusta a mano o di una forchetta, sbattete l’uovo con lo zucchero.

Incorporate uno alla volta lo yogurt, qualche goccia di aroma vaniglia, la farina setacciata, il lievito e il latte. Il composto dovrà avere una consistenza non troppo liquida quindi regolate il latte di conseguenza.

Riscaldate sul fuoco una padella antiaderente piatta (va benissimo quella delle crepes). Con l’aiuto di un cucchiaio, formate dei dischetti di composto della dimensione che preferite (i miei sono di circa 10 cm di diametro).

Quando saranno spuntate le bollicine giratele. Cuociono pochissimi minuti per lato.

Spalmate i pancakes con la salsa di cachi, sovrapponeteli e decorateli a piacere con mandorle, cioccolato o con i Müesli alla Frutta Secca.

La GusTona



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Commenti (25)

MarTiC
MarTiC il

Che bontà! E sembrano davvero semplici da realizzare :)

miluessa
miluessa il

Ottimi

a.nna
a.nna il

buono

dolcemagia
dolcemagia il

Buoniiiiii ♥

beamanu
beamanu il

ecco come usare i cachi del nonno... 😋😋😋😋

delfi90
delfi90 il

Da provare sicuramente

lacocon
lacocon il

brava

rinkari
rinkari il

super

lacocon
lacocon il

che delizia

ciopaciopa
ciopaciopa il

Che buoni!

valentinatafuro
valentinatafuro il

Tantissimi auguriiiii :)

benesasagio
benesasagio il

Da provare

benesasagio
benesasagio il

Buoni

shpirt
shpirt il

da provare

debbibebbi
debbibebbi il

Buoni

stefyroby
stefyroby il

non l'avrei mai pensata

Stella1976
Stella1976 il

mai provato, ma lo farò presto

enzitta16
enzitta16 il

Da rifare assolutamente

angelaconte92
angelaconte92 il

da provare! grazie...

labart85
labart85 il

abbinamento nuovo

lindy53
lindy53 il

Mia figlia li prepara spesso!!!

sacre
sacre il

Anche a noi piacciono tanto i pancakes e i tuoi con la salsa di cachi devono essere squisiti. Quando arriverà il/la terzo/a , vi concederete ancora delle buone cose e chi sa se un domani non avrai un aiuto nella tua cucina. Per ora goditi questi momenti in serenità !

annun49
annun49 il

proverò prima o poi a farli anche se so che pasticcio vera fuori

vittoria16r
vittoria16r il

che bontà!!!approfitta a condividere questi momenti di tranquillità e buona colazione!

giotigiuste
giotigiuste il

Che buoni, mi piacciono molto i pancakes e li preparo spesso anche per merenda in genere con lo sciroppo d'acero o con il miele......salsa ai cachi mai.....non mi resta che provare!!! P.S. Questa della colazione al letto è una abitudine molto romantica ed è vero, è un piccolo lusso, ma quando sarete in tre nel lettone ci sarà ancora più allegria!!! Giotigiuste