Tartufini di pandoro al cioccolato

Il pandoro e il panettone sono quei dolci che non possono mai mancare sulle nostre tavole durante i giorni di festa dedicati al Natale e Capodanno. La versione che vi propongo è un pandoro servito in piccole monoporzioni, tartufini da gustare col caffè o semplicemente quando si ha voglia di una piccola pausa dolce.

Ecco cosa vi serve!

Ingredienti:

400 g di pandoro

1 bicchierino di Limoncello

Dolceneve PANEANGELI

1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata

Glassa al cacao PANEANGELI

1 manciata di pistacchi

30 g di Mandorle affettate PANEANGELI

Cacao amaro in polvere q.b.

450 ml di latte

Attrezzi:

2 Ciotole a sponde alte

Sbattitore elettrico

Preparazione:

In una ciotola a sponde alte versate il contenuto della busta di Dolceneve PANEANGELI, aggiungete 450 ml di latte freddo e montate con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per 5-6 minuti.

Tagliate il pandoro a dadini e sbriciolatelo in una ciotola; aggiungete il limoncello, la scorza d’arancia, il preparato Dolceneve e cominciate a impastare il tutto. Lavorate l’impasto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, dopodiché formate con le mani dei piccoli tartufi e rotolateli nel cacao precedentemente setacciato.

Tagliate grossolanamente i pistacchi e le Mandorle affettate PANEANGELI.

Preparate ora la Glassa al cacao PANEANGELI sciogliendola come indicato sulla confezione e colatela sui tartufini. Decorate con i pistacchi e le mandorle tritate. Ponete in frigorifero fino a poco prima di servire.

Se preferite potete sostituire il limoncello con un liquore all’arancia. Se invece volete far assaggiare anche ai vostri bimbi queste piccole sfiziosità, mettete del succo d’arancia al posto del liquore… una sostituzione che sarà sicuramente gradita anche dai più grandi. Provate, inoltre, a decorare i vostri tartufi anche con cocco, pistacchi, riso soffiato e quello che la vostra fantasia vi suggerisce!

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