Torta alla zucca con biscotti 'dita da strega' - Parte 2

FARCITURA E COPERTURA DELLA TORTA

INGREDIENTI:

• 500 g mascarpone

• 200 g panna fresca da montare

• 1 bustina Pannafix PANEANGELI

• 2 cucchiai di Zucchero al Velo PANEANGELI

• 100 g gocce di cioccolato

• 1 Vaniglia in bacca PANEANGELI

• 100g marron glacé

ATTREZZI:

• ciotola capiente

• frusta elettrica

• spatola o coltello da cucina

• cucchiaio

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola capiente amalgamate il mascarpone con zucchero a velo e l’interno della bacca di vaniglia fino a ottenere un composto morbido ed omogeneo.

2. Montate la panna con il Pannafix come da istruzioni sulla confezione e unitela agli altri ingredienti.

3. Con un cucchiaio mettete 1/3 della farcitura su un disco di impasto fino a coprire anche il bordo esterno.

4. Aggiungete metà delle gocce di cioccolato e di marron glacé.

5. Coprite con il secondo disco e farcite nello stesso modo. Completate la torta appoggiando l’ultimo disco.

6. Con l’aiuto di una spatola o un coltello da cucina, spatolate e coprite la torta con la crema restante. Iniziate usando il coltello in verticale per i bordi della torta, in questo modo potrete mettere una mano sulla torta per aiutarvi nell’operazione.

7. Ricoprite anche la sommità della torta e livellate la crema togliendo l’eventuale eccedenza.

Non ci resta che ultimare con le decorazioni, la parte più divertente. Ne parliamo al prossimo appuntamento!

Leda intorta

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