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Torta di zucca

Creata da La GusTona il
Torta di zucca

 Media

Parola della Blogger!

Non so voi ma io la zucca letteralmente “la mangerei anche a colazione” così ho deciso di sperimentare questa torta insolita, del resto ottobre è il mese perfetto per delle bellissime, coloratissime e gustosissime zucche!  Di recente ho scoperto anche le sue tantissime proprietà: oltre a essere ipocalorica è ricca di caroteni, pro-vitamina A e di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio. Non vi sentite già meno in colpa per questo peccatuccio di gola?


Ingredienti

  • 900 g di zucca pulita
  • 200 g di farina
  • 100 g amaretti
  • 120 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
  • ½ tazzina limoncello

Preparazione

Pulite la zucca, privatela della buccia e tagliatela a cubetti. Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete la zucca a pezzi per circa 30’ e comunque fino a quando si sarà ammorbidita. Schiacciate la zucca con uno schiacciapatate o con una forchetta ma conservatene qualche pezzetto per la decorazione. 

Mescolate la polpa di zucca con la farina setacciata e con gli amaretti tritati, unite anche il limoncello e il lievito. Montate, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve. Incorporate delicatamente con una spatola al composto i tuorli e infine gli albumi. 

Versate il composto in una teglia e decorate con i pezzetti di zucca che avete messo da parte. Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete la torta per circa 60’. Vi consiglio di fare sempre la prova dello stecchino. Il risultato sarà una torta profumatissima e umida.



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Commenti (15)

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

werdecc
werdecc il

grazie, io amo la zucca!

elebillino
elebillino il

Appena fstta.. ottima

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare

paero
paero il

Buonissima

cioccolato7
cioccolato7 il

Buonissima

rinkari
rinkari il

brava

rinkari
rinkari il

brava

drfrancy
drfrancy il

Cosa posso usare al posto degli amaretti?

ciopaciopa
ciopaciopa il

Molto particolare questa torta!

ilary096
ilary096 il

troppo buona

angelaconte92
angelaconte92 il

da provare! grazie...

labart85
labart85 il

la farò...ho sempre tante zucche!

elenama
elenama il

Adoro la zucca e la provero` sicuramente

daddy
daddy il

La zucca oltre che buona fa pure bene...questa ricetta mi sembra ottima e allo stesso tempo semplice da preparare!!!