Tortino di budino

Il budino è uno dei dolci più amati per il suo buon sapore di cioccolato. Che sia bianco, fondente o al latte resistere a una porzione di budino è davvero difficile. Vi proponiamo allora un’alternativa alla classica monoporzione, un tortino farcito con una crema alla panna e mascarpone che si sposerà perfettamente col cioccolato fondente.

Ingredienti:

Preparato per Budino Cremoso gusto cioccolato fondente cameo

500 ml di latte

125 g di mascarpone

60 g di panna fresca

35 g diZucchero al Velo PANEANGELI 

Cuoricini di cioccolato PANEANGELI 

Attrezzi:      

Pentolino

Frusta

Stampo tondo 15 cm

Fruste elettriche o planetaria

Sac à poche

Beccuccio a stella

Preparazione:

In un pentolino versate la miscela per Preparato per Budino Cremoso gusto cioccolato fondente cameo 

e aggiungete il latte a filo mescolando col una frusta a mano. Accendete il fuoco e portate a bollore continuando a mescolare, fate bollire per circa 3 minuti e spegnete il fuoco. Versate il composto in uno stampo da 15 cm di diametro e lasciate raffreddare. 

Nel frattempo preparate la crema al mascarpone. Versate in una ciotola a sponde alte o direttamente nel vaso della planetaria la panna fredda di frigo e montate leggermente. Aggiungete poco alla volta lo Zucchero al Velo PANEANGELI e continuate a montare fino a quando avrete un composto gonfio e spumoso.

Amalgamate delicatamente il mascarpone alla panna e trasferite il composto in una sac à poche con beccuccio a stella.

Sformate il budino, decorate con la crema e guarnite con i Cuoricini di cioccolato PANEANGELI.

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