ALBERO di ...Sfoglia

Per iniziare,grigliare le melanzane e condirle semplicemente con olio e sale. Stendere la pasta sfoglia rettangolare e sistemare, formando un albero, prosciutto cotto, le melanzane condite e la scamorza, sistemare sopra l'altra pasta sfoglia, tagliare la forma di albero. Fare dei tagli laterali formando i rami e arrotolarli, mettere alla punta di ogni ramo un oliva verde. Con la rimanente sfoglia formare delle stelle e riempirle con gli stessi ingredienti, mettere nel forno per circa 30 min. a 200°