Angelica speck e scamorza

Impastare farina, lievito, zucchero, sale e acqua. Aggiungere le uova, un pò di formaggio grattuggiato, il burro. Fare una palla e lasciar lievitare circa 2 ore.
Stendere l'impasto, su un piano infarinato a forma di rettangolo.

Mettere lo speck tagliato a striscioline o a cubetti, piccoli cubetti di scamorza e il formaggio grattuggiato (circa 50 gr.).

Chiudere ed arrotolare il rettangolo, creando un salsicciotto che verrà trasferito in uno stampo a ciambella. Salare in superficie.
Lascir lievitare un 10 min e infornare.
180 ° per 30 minuti circa