Aspic di carciofi

Pulire e bollire nell'aceto i carciofi e la zucca. Avvolgere le alici alle olive. Mettere in ammollo i fogli di gelatina e incorporali allo spumante. Versate in una terrina un primo strato di gelatina, poi i carciofi e il resto della gelatina e mettere in frigo. Mettere un secondo strato di alici e olive, poi la gelatina e rimettere in frigo. Infine la zucca e l'ultimo strato di gelatina e rimettere in frigo per 2 ore.