Babà farcito

Per il babà: per la realizzazione ho utilizzato il frullino con le fruste a spirale, ovviamente, se avete la planetaria meglio!
Inserire in una ciotola tutti gli ingredienti che si usano per il babà (quindi farina, zucchero, sale, uova, lievito-seguite le istruzioni sulla confezione- e margarina), lavorate il composto per almeno 10 minuti. Lasciar lievitare il composto ottenuto fino al raddoppio del volume. Sfornate e lasciar freddare.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendete la pasta e lavoratela con le mani ancora un po', inserire il composto nello stampo (precedentemente imburrato ed infarinato) e lasciar lievitare nuovamente fin quando nello stampo a ciambella non si sarà quasi coperto il buco. A questo punto far cuocere, partendo da forno freddo, a 160 ° con la ventola accesa. Ci vorrà almeno un 20/25 minuti, il risultato dovrà essere un babà bello dorato in superficie. sfornate e lasciate freddare.

Per la bagna: in un pentolino portate ad ebbollizone l'acqua con la scorza del limone e lo zucchero, lasciate sul fuoco per qualche minuto fino a quando lo zucchero non sarà sciolto. Togliere dal fuoco ed aspettare un po' (farla freddare leggermente) ed aggiungere il liquore (io solitamente vado ad occhio, non rispetto la ricetta). Iniziare a bagnare il babà sistemato sul piatto da portata piano piano fino a completo assorbimento dello sciroppo.

Per la farcia: seguire come da istruzioni la preparazione della crema chantilly. Inserire la crema in una siringa per dolci con peccuccio stretto e lungo ed iniziare a sirignare il dolce, sui lati e dall'alto in modo che possa farcirsi uniformemente.

Per la finitura: montate la panna a neve ben ferma (potreste anche usare pannafix, io non l'avevo e quindi non l'ho inserito nella ricetta) e con l'aiuto della saccapoche decorate il dolce. Finite con le fantasie di zucchero qua e là.

Il lievito e fantasie di zucchero erano contenuti nel pacco che ho ricevuto. Ringrazio molto la redazione.
La ricetta è molto elaborata ma ovviamente potreste realizzare solo il babà oppure evitare il decoro :)