Baci di dama

Tritare finemente le nocciole, fino a renderle una farina; impastare insieme tutti gli ingredienti fino a raggiungere un impasto omogeneo; porre in frigorifero per mezz'ora; formare tante palline di ugual misura; porre su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere a 150° fino a che non saranno dorati; fondere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e spalmarne un pò sulla parte piatta di metà biscotti e sovrapporre la parte piatta dell'altra metà di biscotti; lasciare raffreddare e servire su dei pirottini di cartaI baci di dama sono i classici biscotti di Tortona, in Piemonte, ma famosi dappertutto..devono il loro nome alla loro composizione, ovvero come se due biscotti si unissero in un bacio...