baguettine

Setacciare la farina e formare una fontana sulla tavola di lavoro.
Spargere il sale nella farina esterna della fontana.
All'interno della fontana mettere l'olio di oliva, il lievitoPaneangeli e, piano piano, aggiungere l'acqua tiepida girando con le dita in modo da incorporare la farina. Continuare finchè si otterrà un impasto liscio, omogeneo, morbido, elastico ma non appiccicoso.
Mettere in una ciotola di vetro con un panno umido sopra e lasciar lievitare per un paio di ore.
...
Lavorare un po' l'impasto a mano aggiungendo i semi di lino e quindi dividere in panettini e formare le baguettine. Lasciar riposare per una mezz'oretta sulla teglia del forno.
Infornare a 200° in forno caldo per 25-30 minuti finchè non saranno cotte ( il tempo di pende da quanto grandi farete le baguette, verificare la cottura bucando con uno stecchino).