Bignè frollati🤣

Cominciare preparando la frolla. Unire farina, zucchero, tuorlo, un pizzico di sale e il burro. Stendere a mezzo cm di altezza e ricavare dei dischetti della grandezza dei bignè.mettere in forno e cuocere 12 in a 170 gradi.

Per ì bignè, mettere burro acqua e un pizzico di sale sul fuoco . Quando arriva a bollore unire la farina tutta d'un colpo e girare con un cucchiaio di legno continuando a cuocere per 2/3 min fino a che l'impasto non si stacchi dalle pareti del pentolino. Lascia raffreddare e poi aggiungere le uova una alla volta sempre amalgamando il tutto. Trasferire in unasac a poch e formare ì bignè di forna ovale. Cuocere a 180 gradi 25 min circa.

Preparare la crema pasticciera come da indicazioni sulla confezione e farcire ì bignè. Poggiateli , fermandoli con un puntino di crema,sui dischi di frolla. Farcire con crema di nocciola in superficie e cospargere di nocciole caramellate.