Biscotti al burro d'arachidi

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente mescolate il burro e i due zuccheri.
Quando il composto sarà amalgamato aggiungete il burro d'arachidi e continuate a lavorare il composto.
Unite l'uovo finchè sarà assorbito dagli altri ingredienti.
Unite la farina precedentemente setacciata con il bicarbonato e il lievito (personalmente aggiungerei altri 20 gr di farina perchè poi in forno si sono appiattiti molto).
Aggiungete infine le gocce di cioccolata e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido.
Formate un panetto e mettetelo a riposare per 30 minuti in frigo.
Passato il tempo riprendete l'impasto e con le mani formate delle palline.
Disponetele su una teglia da forno (ben distanziate) e appiattitele un po'.
Cuoceteli in forno a 180° per 10 minuti circa (regolatevi in base al vostro forno).