Biscotti al cioccolato

In una terrina mettere la farina, il cacao ed il lievito setacciati. Aggiungere lo zucchero a velo, lo zucchero semolato e la vanillina. Grattugiare circa metà della dose di cioccolato al latte e tagliare a pezzetti piccoli la parte restante. Unire il cioccolato grattugiato, poi il burro freddo tagliato a dadini, lavorare velocemente con le mani, poi unire l'uovo ed infine il cioccolato restante tagliato a pezzetti. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere l'impasto e, con gli appositi stampini, ricavare i biscotti desiderati. Disporli su delle teglie foderate con carta da forno ed infornare (nella parte media del forno) a 170°C per 12 minuti circa.
Decorare a piacere con una spolverata di zucchero a velo vanigliato oppure far sciogliere i gianduiotti al cioccolato bianco nel microonde (o a bagnomaria), distribuirlo sulla superficie dei biscotti ed aggiungere palline e codette colorate.