Biscotti al cocco

Porre lo zucchero in un pentolino e aggiungere 4 cucchiai d'acqua, sciogliere a fuoco basso finché non si sia creato uno sciroppo. Montare gli albumi a neve e unire lo sciroppo versandolo a filo , utilizzare le fruste per amalgamarlo bene con gli albumi. Unire poi la farina di cocco. Formare dei biscotti a forma di cono. Cuocere in forno a 150°C per circa mezz'ora. Lasciare raffreddare i biscotti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e intingere la punta dei biscotti nel cioccolato fuso. Lasciare rapprendere il cioccolato prima di servire