Biscotti allo yogurt

Mettete in una terrina la farina setacciata, la maizena, il lievito, lo zucchero, il burro a cubetti e un pizzico di sale. Unite i semi del baccello di vaniglia e amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita, realizzando delle briciole di composto. Aggiungete poi l'uovo leggermente sbattuto e lo yogurt e impastate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto leggermente umido che non si attacchi alle dita. Dall'impasto prelevate dei pezzetti grandi come una noce e realizzate delle palline, ne potete realizzare circa una ventina. Schiacciatene leggermente la base e sistemate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati l'uno dall'altro. Cuocete in forno già caldo a 160° per circa 20 minuti o fino a doratura. Una volta pronti lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.