Biscotti bicolore

In una ciotola mettiamo la farina,lo zucchero, il sale, il latte, il limone la vaniglia in polvere e l'olio. Impastiamo con le mani e facciamo

amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quando abbiamo ottenuto un impasto liscio e omogeneo, dividiamolo in due.

Uno mettiamolo da parte e l'altro mettiamolo di nuovo nella ciotola e aggiungiamo del cacao amaro in polvere e ancora un po' di latte di soia aromatizzato alla vaniglia.

Lavoriamo ancora con le mani fino a quando il composto non sarà diventato completamente scuro.

Ora con entrambi gli impasti, chiaro e scuro, realizziamo con ciascuno un tubo che andiamo poi a tagliare in due.

Quindi formiamo in tutto quattro tubi. Lavoriamo poi ogni singolo tubo rendendolo più lungo e più sottile; ovviamente devono essere tutti e quattro della stessa lunghezza.

Dopodiché uniamo i tubi uno accanto all'altro alternando uno bianco e uno nero sotto e poi

uno nero e uno bianco sopra. Compattiamo per bene fino a formare un tubo unico bicolore.
Avvolgiamo in pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo, tagliamo l'impasto

in due, mettiamoli di fianco e ricaviamo dei dischetti di uno spessore di circa 0,5 cm. Adagiamo su una teglia con carta da forno e cuociamo a a 170° per 25 minuti.