Biscotti brutti ma buoni al cocco

Montare gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungere lo zucchero a velo fino a formare una crema e poi la farina di cocco.

Una volta amalgamato il tutto, si può dargli una qualsiasi forma io di solito ,con l'aiuto di 2 cucchiai, prendo l'impasto e li premo gli uni contro gli altri e gli faccio prendere così la forma tutta uguale e poi lo faccio scivolare su una placca rivestita da carta forno.

Fare così fino a finire tutto l'impasto e mettere in forno pre-riscaldato a 180 ° C per mezz'ora.