Biscotti con vetrino

Impastare il burro con lo zucchero. Unire la farina, le uova e la scorza grattugiata di limone. Impastare amalgamando bene tutti gli ingredienti. Non è necessario aggiungere altri liquidi, continuare ad impastare anche quando si sgretola. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora. Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta da forno, mantenendo uno spessore di circa 1/2 cm. Ritagliare delle stelle con il tagliabiscotti, sistemarle su una teglia foderata con carta da forno e, con un tagliabiscotti piú piccolo, ritagliare al loro interno un'altra stella. Riempire il centro fotato della stella con le caramelle sbriciolate. Infornare a 170°C per 10 - 15 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di staccare i biscotti dalla teglia per evitare di rompere il vetrino.