Biscotti crinkle al cioccolato

Trita il cioccolato fondente, scioglilo insieme al burro in un pentolino oppure in microonde e lascia intiepidire il tutto.

In una terrina monta le uova con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e lavora fino ad ottenere una massa cremosa.

Incorpora il cioccolato sciolto al composto di uova.

Aggiungi al composto la farina mescolata con amido e cacao setacciati e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Poni in frigorifero per circa mezz'ora.

Con il composto raffreddato forma 36 palline e passale in una ciotolina contenete lo zucchero al velo in modo da ricoprirle abbondantemente.

Disponi le palline, non troppo vicine, sulla lastra da forno foderata con carta da forno e spolverizza con dello zucchero al velo.

Cuoci per 10-12 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).