Biscotti cuor di ricotta e nutella

Per prima cosa setacciate la farina con lo zucchero, il cacao ed il lievito.
Aggiungete le uova, il burro a tocchetti preferibilmente a temperatura ambiente.
Impastate il tutto, avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 ora.
Nel frattempo in una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero, l'aroma alle mandorle e l'uovo.
Riprendete la pasta frolla e stendetela con l'aiuto di un mattarello. Con un coppapasta ricavate tanti dischi. Dividete i dischi e posizionate al centro di ognuno un cucchiaino di crema di ricotta e uno di nutella e richiudete con un altro disco aiutandovi con una forchetta per sigillare per bene i bordi. Posizionate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e fate cuocere a 180° per 20 minuti circa..