Biscotti del pescatore

200g di zucchero
100g di burro
3 uova
40g di mandorle
40 g noci
30g di uvetta
20g di pinoli

Mettete a bagno l’uvetta con il liquore.
Miscelate la farina con il lievito. Lavorate le uova con lo zucchero velocemente.
Aggiungete il burro molto morbido e la farina. Per ultimo la frutta secca e l’uva.
Formate l’impasto e dividetelo in palline tutte uguali.
Disponete i biscotti su una leccarda rivestita di carta da forno. Schiacciateli un poco e cospargeteli di zucchero.
Cuocete i biscotti a 160°C per circa 20 minuti sino a quando diventeranno dorati.