Biscotti di frolla al cacao

Inserite in un mixer (o in una ciotola) la farina, lo zucchero, il lievito, il burro, il cacao amaro e la presa di sale. Mixate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite anche l’uovo e mixate ancora. Quando l’uovo sarà incorporato riversate il tutto su una spianatoia e lavorate la frolla al cacao fino a quando sarà ben omogeneizzata e lavorabile a mano. Lasciate riposare la frolla al cacao per almeno 30 minuti in frigo, dopodiché stendetela con un mattarello dello spessore di circa 5 mm e fate le varie forme di biscotti e cuoceteli a 180 °C per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare.