BISCOTTI MORBIDI ALLE MELE

Cominciate tagliando le due mele a pezzettini e mettete da parte.

Procedete con la preparazione dell'impasto dei vostri biscotti. Per prima cosa rompete le uova in una ciotola e iniziate a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungete poi lo zucchero sempre continuando a mescolare.

Incorporate adesso il burro ammorbidito (cercate di uscirlo dal frigorifero 1 o 2 ore prima) sempre mescolando con le fruste, fino a che non si sarà amalgamato bene con gli altri ingredienti.

Preparate la farina e iniziate ad aggiungerla un po' alla volta, continuando sempre a mescolare e intanto aggiungete anche la bustina di lievito per dolci.



Se l'impasto vi risulta troppo duro aggiungete un po' di latte e se avete difficoltà a mescolare con un cucchiaio di legno aiutatevi impastando a mano.

Unite adesso all'impasto le mele tagliate a pezzettini e mescolate bene con l'aiuto del cucchiaio.

Preparate una teglia rivestita con carta forno e posizionate i vostri biscotti con l'aiuto di due cucchiai, senza preoccuparvi di ottenere una forma regolare. La caratteristica è proprio quella, la loro diversità.

Mettete i biscotti in forno preriscaldato e fate cuocere in forno statico, a 180° per circa 20 minuti oppure in forno ventilato a 170° per 20 minuti circa.

Una volta sfornati, fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

Questi biscotti sono buonissimi sia per colazione che per merenda e potrete conservarli in un contenitore ermetico.