Biscotti morbidi allo yogurt con mele e cannella

Sbucciare le mele e ridurle a pezzettini piccoli. Metterle in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola mettere la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio.
Adesso unire lo yogurt greco, la cannella, la scorza del limone grattugiata e l’olio. Mescolate energicamente.
Unire le mele e amalgamare bene. Con l'aiuto di un cucchiaino formare tante palline grandi come una noce disponendole via via sulla placca del forno coperta di carta forno. Infornare a 180° per circa 20 minuti. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo