Biscotti ripieni di marmellata

unire la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito e mescolare; unire l'uovo e il burro morbido e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo; coprire con pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti; prendere l'impasto, stenderlo e ricavarne dei dischetti, farcirli con la marmellata (io ho usato quella di ciliegie) e richiuderli con un altro dischetto, sigillando bene i bordi; infornare a 180° per 15 minuti.