Biscotti semi integrali con marmellata

In una planetaria versare lo zucchero, il burro e la vanillina, con il gancio amalgamare e poi unire le uova, le farine, il lievito e il sale.
Una volta ottenuto l'impasto omogeneo formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per 3 ore.

Stendere la frolla di 3 mm e ritagliare con le formine la forma deisderata. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti su una placca rivestita di carta da forno.

Una volta freddi spalmare su metà biscotti la marmellata e chiudere con l'altra metà dei biscotti.