Biscotti senza glutine

Setacciamo le farine e gli amidi con il lievito, sistemiamo il tutto a fontana su un piano, aggiungiamo nel mezzo la margarina lasciata a temperatura ambiente e tagliata a pezzetti e il sale. Lavoriamo con le mani poi aggiungiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Sistemiamo in frigo per un'ora.
Formiamo con l'impasto delle palline schiacciate, sistemiamo le in una placca da forno sopra a della carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180* per 10/12 minuti ( fino alla doratura dei biscotti)