BISCOTTI SPEZIATI

Mettere sul fuoco una pentola con lo zucchero di canna, il miele ed il burro a pezzeti e imescolare a fuoco basso fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire al composto raffreddato l'uovo intero e il tuorlo, le spezie, la scorza del limone e dell'arancia, le mandorle, la farina setacciata e il loevito. Mescolare fino ad avere una pasta liscia che si stacca facilmente. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per una notte. Il giorno dopo stendete la pastadallomspeszore di circa 6/7 mm e ritagliate con le formine i biscotti. Se non dovete glassarli spennellare la superficie con del latte o un albume leggermente sbattuto. Cuocere a 180° per circa 10 minuti. Io li ho decorati con glassa e colori alimentari.