BISCOTTINI CON MARMELLATA

Mescolate la farina con il lievito, la vanillina e lo zucchero. Formate una fontana e al centro unite le uova, l’aroma al limone e il burro freddo tagliato a tocchetti. Lavorate il tutto per pochi minuti e poi mettetelo in frigorifero avvolto in una pellicola trasparente per almeno 1 ora. Stendete il panetto con il matterello e formate i biscotti. Disponete su una placca ricoperta di carta forno. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare prima di riempire con la confettura di ciliegie accoppiando i biscotti a due a due.