Biscottini croccantissimi

Sbattere l'uovo e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina setacciata, il burro freddo a tocchetti, la vanillina e il pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto e formare una palla, ricoprire con pellicola e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere la frolla alta 4 mm circa. Tagliare con gli stampini preferiti. Tasferire su un paio di teglie ricoperte con carta forno. Infornare a 180 gradi per circa un 15 minuti. Spolverare con zucchero a velo. Ottimi per il The.