BOMBOLONI CON CREMA DI CIOCCOLATO

lessare le patate ( io le ho cotte al microonde )
schiacciarle con il schiacciapatate , unire tutti gli ingredienti
e impastare per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto ben amalgamato
se risultasse appiccicoso unire ancora un po' di farina

mettere l'impasto in una terrina coperta con una pellicola e farlo lievitare finchè sia raddoppiato circa 2 ore

ora con un mattarello stendere l'impasto in una sfoglia spessa
e ritagliare con uno stampo di 8 -9 cm dei dischi

e rimettere a lievitare per un'altra mezzora circa

Friggere i bomboloni nell'olio bollente rigirandoli da tutte due le parti
metterli nella carta assobente , poi passarli nello zucchero semolato

preparare la crema al cioccolato con il latte
e con una sac a poche riempire i bomboloni