Bretzel

I seguenti ingredienti sn x 1 unità...
Quindi se si desidera fare tipo n8:

Farina 400g
Acqua 215ml
E burro 50g a temperatura ambiente...sale fino 12g

Ottenere un impasto liscio ed omogeneo
Porlo in 1 ciotola ricoprendola con la pellicola e lasciar lievitare x 2h

Duvidere l'impasto x 8 parti uguali

Fare la forma di 1 cordoncino da 50cm di lunghezza

E fare la forma tipica "a nodo lento"

Lievitare cosi x altri 30min

Far bollire 4l di acqua con 3 cucchiai di bicarbonato
E immergere i bretzel uno alla volta

X 30-40sec ognuno...
Ricoprirli di sale grosso ed infornare x 20 min a 220°