BRIOCHE SALATA

stendere la sfoglia sul piano di lavoro e ritagliare con 1 rotella 2 forme triangolari di 16x20 cm.passare con 1 dito bagnato di acqua fredda lungo i bordi di ogni triangolo di sfoglia,arrotolarli x dare la forma di corneto e appoggiarli su 1 teglia da forno.In 1 ciotola sbattere il tuorlo e con 1 pennello ricoprire la superficie di ogni cornetto, cuocere a 220 C.x 25 minuti nel forno già caldo.Lavare e ridurre a fettine i pomodorini condirli in 1 ciotola con sale origano e 1 filo di olio.Sfornate le brioche, lasciare intiepidire e con 1 coltello seghettato taglierle a metà.Disporre sulla metà inferiore la foglia di insalata la mozzarella tagliata a fettine, il prosciutto crudo e uno strato di pomodorini conditi.Coprire con l'altra metà di cornetto.