Budino al cioccolato: versione all'arancia

Montare 4 tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte e la panna, scaldati in un pentolino al limite dell'ebollizione. Unire il cioccolato fondente e cuocere la crema a fuoco basso mescolando continuamente, per 5-6 minuti. Aromatizzare il budino con la scorza di arancia grattugiata. Suddividete il budino nelle ciotoline e fare raffreddare in frigo per 3-4 ore. Servite senza sformare.