Bundt Cake al limone

Per la base:
versare in una pentola la panna, il latte, il burro a cubetti, il cioccolato a pezzetti e il sale. Lasciare sciogliere il tutto sul fuoco.
Togliere del fuoco e versare il contenuto in una ciotola aggiungendo lo zucchero e mescolando con la frusta per scioglierlo. Lasciare raffreddare. Aggiungere le uova e mescolare con la frusta.
Setacciare la farina, la fecola e il lievito nel composto e mescolare. Aggiungere quindi l'aroma al limone.
Imburrare con l'ungiteglia lo stampo da budino e versare l'impasto.
Cuocere in forno statico a 170°C per 35-40 minuti.

Per la ganache:
mettere a bollire la panna con il sale in un pentolino. Appena inizia a bollire versare il cioccolato tritato, scioglierlo e aggiungere il burro amalgamandolo. Lasciare raffreddare fino a che raggiunge la consistenza giusta per versarla sopra la torta.

Decorazione:
Versare sulla torta la ganache e decorare con i lamponi a prorpio piacimento.

Ricetta di Lucake