Bundt cake mandorla, arancia e fondente

In una scodella montate con una frusta (preferisco usare di solito la planetaria che è più veloce!) burro e yogurt alla mandorla, fino a quando non si ottiene un composto spumoso, aggiungete lo zucchero, la vaniglia, la buccia dell’arancia, la fialetta di aroma alla mandolra e mescolare il tutto. Aggiungete le uova una per volta,il succo di arancia, i cucchiai di marmellata e successivamente la farina, la cannella, il lievito, il bicarbonato ed amalgamare il tutto senza smontare il composto (se il composto non risulta cremoso ma troppo liquido aggiungere un po’ di farina in più). Versate il composto nello stampo ben imburrato e cuocere per 30-45 minuti a 140/160 gradi in forno ventilato preriscaldato (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!). Per preparare la ganache al cioccolato seguire queste indicazioni: versate la panna liquida in un pentolino, fatela bollire leggermente e versateci la cioccolata spezzettata mescolando con una spatola fino a quando non si scioglie e si amalgama al tutto. Quando ancora tiepida con una spatola, stendetela sia lateralmente che in superficie alla ciambella e decorate con le fogliette di mandorla.
Buon appetito!