Calzoncini prosciutto pomodoro e mozzarella

Preparare un impasto morbido ed elastico con la farina,la semola,il lievito ,l'olio,il latte l'acqua tiepida(io ho usato il latte tiepido)..versarne poco alla volta il tanto che ne richiede la farina..unire per ultimo il sale..impastare e creare un bel panetto che andrà messo a lievitare per almeno 3 orette.Formare delle palline dello stesso peso..stenderle con il mattarello o con le mani.Al centro di ognuna mettere un cucchiaio di passata condita precedentemente con sale e un goccio d'olio.poi una fetta di mozzarella e una di prosciutto..richiudere a mezzaluna e friggere in olio bollente.