Calzoni con friarielli e salsiccia

ne escono 3 grandi
in un contenitore mettiamo il latte tiepido e sciogliamo dentro lo zucchero e successivamente il lievito
in una ciotola mettiamo la farina con olio e poi aggiungiamo mano mano illatte impastando poi aggiungiamo il sale e continuiamo a impastare per 10 minuti almeno copriamo e mettiamo in un luogo caldo per almeno 2 ore
dividiamo l'impasto in tre parti uguali e procediamo a rimpastare velocemente dando forma tonda poi stendiamo e riempiamo con uno strato di pomodoro veloce poi friarielli e salsiccia e scamorza a dadini richiudiamo su se stesso a forma di mezza luna pigiamo i bordi e poi sigilliamo spennelliamo con pomodoro condito e inforniamo a 200 per 20 minuti

in una padella olio extravergine ed aglio lascia soffriggere aggiungi peperoncino e poi metti i friarielli scaldati e ben strizzati aggiungi sale cominica a cuocere poi a metà cottura aggiungi la salsiccia gia fatta saltare separatamente con finocchietto e continua a cuocere mischiando il tutto