Canestrelli

In un pentolino cuocere le uova, poiché serviranno i tuorli sodi.
In una ciotola setacciare la farina, la fecola e lo zucchero a velo, lavorare insieme al burro ai torli sodi e scorza di limone.
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un panetto. Lasciare in frigorifero per 1 ora.
Stendere l’impasto in un disco di 1 cm di spessore e con uno stampino per biscotti a forma di fiore ricavare i biscotti.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10 minuti.