Cannelloni vegetariani

Preparate il ripieno.
Lavate e tagliate a pezzi le fogli dell'insalata.
Sbollentate e scolatela.
Ripassate l'i salata in padella con l'olio e la cipolla a julienne.
Lasciate raffreddare, sminuzzate con le forbici.
In una ciotola mescolate l'insalata, la ricotta, il grana, la mozzarella a cubetti e unite la Mozzarella tagliata a cubetti, un pizzico di noce moscata e di pepe ed infine aggiustate di sale.

Preparate i cannelloni.
Disponete ripieno sulle sfoglie e arrotolate.
Mettete i cannelloni in una teglia con il sugo, cospargete con il formaggio grana e qualche fiocchetto di burro.
Cuocete nel forno a 200 gradi per 20 minuti circa.