Cannoncini alla crema

Portate il forno a 180° e stendete la sfoglia su un piano di lavoro e con un coltello ricavate delle strisce larghe due dita e lunghe circa 30 cm.
Avvolgetele sui cammelli appositi per cannoncini e premete bene per fissare la pasta, spennellare ogni cannoncino con un tuorlo d'uovo precedentemente sbattuto.
Disponete i calzoncini sulla teglia rivestita da carta forno e cospargeteli di zucchero.
Cuocete in forno per 20 minuti circa.

PER LA CREMA PASTICCERA: In un pentolino mettete i 2 tuorli con lo zucchero ed amalgamateli aiutandonvi con un po' di latte, aggiungete poi la vanillina e due cucchiai di farina setacciata.
Mescolate aggiungendo il latte rimanente portate il pentolino sul fuoco aggiungendo la scorza di un limone , portare ad ebollizione continuando a mescolare .
La crema sarà pronta quando il vostro composto si sarà addensato.

Fate raffreddare bene i cannoncini prima di sfilarli dai cammelli e poi farciteli con la crema aiutandovi con una Sac a poche.