Cantuccini alle nocciole

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e mescolare energicamente con una frusta.
Aggiungere il burro fuso a filo nell’impasto, continuando a mescolare, e poi il lievito e la farina.
Aggiungere le nocciole all’impasto. Impastare fino ad amalgare bene gli ingredienti, aggiungere una scorza di limone grattugiato.
Formare dei panetti larghi 7/8 cm ed adagiare nella teglia. Infornare nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. Vedrete la superficie che inizierà a dorare, formando qualche crepa.
Estrarre dal forno e tagliare i panetti in diagonale, in pezzi da 2 cm ognuno, e disporli sulla teglia per permettere la seconda cottura, per 15 minuti a 180 gradi.
Lasciar raffreddare e servire.