cantuccini toscani

sbattere bene le uova ( 2 intere e 3 turoli) con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata dell'arancia, la farina il lievito, un pizzico di sale, e le mandorle leggermente tostate. Fare dei cilindri, istemarli in una teglia e passarliin forno finchè non saranno ben dorati. Toglierli dal forno, taglirli e rimetterli dinuovo in forno per 5-10 minuti. POi gustateveli conil Vin Santo o con altro tipo di vino passito