Caprese al limoncello

Prepariamo insieme la nostra torta caprese al limoncello, prima di tutto,tritate finemente il cioccolato bianco. Poi con l’aiuto di un tritatutto tritate le mandorle e 100 g di zucchero e, una volta tritato il tutto, versate la farina ottenuta in una ciotola con il cioccolato bianco, la scorza di limone, la fecola di patate e il lievito in polvere mescolate con l’aiuto di un cucchiaio di legno e mettete da parte.
Poi, sciogliete il burro e unitelo alle polveri,aggiungete il succo di limone e il limoncello e amalgamate tutti gli ingredienti.
Nel frattempo, montate con le fruste elettriche le uova con il restante zucchero per 10 minuti fino al raddoppio del loro volume e unitele al composto con l’aiuto di una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo con carta da forno e cuocete a 170° per circa 1 ora e non dimenticate la prova stecchino.
Una volta pronta lasciatela raffreddare e trasferitela su un piatto da portata e spolverizzatela con lo zucchero a velo.