Carneval de Venessssia...

PER DECORARE:
12 cioccolatini rotondi grandi
Pasta di zucchero Paneangeli
Coloranti alimentari vari Paneangeli
Pennarelli alimentari vari
Colla edibile o gelatina di albicocche
Stuzzicadenti
Pirottini grandi per muffins

PREPARAZIONE:
Tritare le mandorle con 2 cucchiai di zucchero prelevati dalla dose e frullare fino ad avere una farina e metterla da parte in una ciotolina. Grattugiare le carote finemente, farle asciugare in forno tiepido spento per 15 minuti, affinché perdano l’umidità in eccesso.
Nel frattempo lavorare le uova con lo zucchero rimasto montandole a crema per alcuni minuti. Aggiungere la farina setacciata con la fecola, la farina di mandorle, vanillina ed il lievito a cucchiaiate, facendo attenzione a non smontare il composto, alternando con la panna e l’olio, infine unire anche le carote amalgamando delicatamente. Con l’aiuto della sac a poche riempire ogni stampino per 2/3 con l’impasto e infornare per 20 minuti circa, in forno preriscaldato a 180° circa .

DECORAZIONE:
Per una migliore riuscita ,consiglio di preparare le 'teste' dei personaggi con anticipo di qualche giorno affinché risulti più semplice e veloce l’assemblaggio e la rifinitura al momento della decorazione . Quindi preparare le ‘teste’ rivestendo i cioccolatini con la pasta di zucchero con il colore a seconda del personaggio, decorare con i pennarelli alimentari e incollare con gelatina di albicocche o colla edibile i copricapi, infilare uno stuzzicadenti sotto ognuno poi lasciare asciugare su una base di polistirolo. Il giorno che si faranno i muffins, basterà rivestire le basi di ognuno con il resto di pasta di zucchero completando i vari particolari che contraddistingue ogni personaggio e rifinirle con le teste preparate precedentemente.

Riprendendo alcune classiche maschere della Commedia dell’Arte di Goldoni…..
BUON CARNEVALE!!!

Ricetta della raccolta:
CARNEVALE IN ALLEGRIA